Untuk para pejuang kesehatan proaktif, ikan Cakalang-Asap adalah nama produk ikan Cakalang, yang biasanya tersedia dalam kondisi beku di minimarket. Sebelum diolah menjadi masakan, ikan ini enak jika dikukus atau dipanggang terlebih dahulu. Merupakan sumber protein tinggi yang kaya asam lemak omega-3 penting untuk menjaga kesehatan jantung dan memperbaiki jaringan otot. Tentunya disajikan dengan rasa.
Bahan-bahan telah dicuci bersih :
- 100 gr ikan Cakalang Asap
- 100 gr kelapa parut
- 4 helai Kacang panjang, pilih yang muda
- 50 gr Tauge
- 1 buah Timun acar
- 4 butir bawang Merah
- 3 buah Lemon Cui / Jeruk Sonkit, ambil airnya
- 1 genggam Daun Kemangi
- 1/2 sdt garam
- 2 buah cabe Merah / Rawit merah / sesuai selera
Cara pengolahan dan penyajian :
- Siapkan bahan. Cuci bersih semua sayuran. Tiriskan. Potong-potong timun dan kacang panjang. Petiki daun kemangi. Iris tipis bawang merah. Tumbuk kasar cabe. Ikan cakalang asap kalau beli beku bisa dipanggang atau dikukus dulu sebentar. (Aku pakai air fryer 180°C selama 7 menit.)
- Kacang panjang dan tauge bisa diseduh air panas dulu, bisa juga mentah. Aku pakai mentahan saja. Campur semua sayuran dalam wadah besar. Masukkan cakalang asap yang sudah disuir. Tambahkan garam dan perasan lemon cui.
- Aduk rata, tes rasa. Kohu-kohu siap dihidangkan.
SELAMAT MENCOBA